Net recul de la demande en ovins dans le secteur de l'aval
Après un mois de janvier très compliqué en termes de niveau de vente dans les GMS, au regard des tarifs élevés pratiqués dans les magasins et face à des promotions de viande porcine très intéressante, les magasins ont enregistré un très net recul des ventes de viande ovine.
Vous devez vous inscrire pour consulter librement tous les articles.
C’est avec une très grande prudence que les grandes surfaces passent des commandes aux abattoirs face à des reliquats de ventes. Février s’annonce également très calme en commerce. La pression de l’importation va se renforcer face à un commerce également plus tendu chez nos voisins européens. Le ramadan ne devrait pas avoir d’effet particulier, au regard du prix de la viande ovine.
Si la modestie de l’offre a atténué la pression des acheteurs sur Parthenay, la baisse a été beaucoup plus marquée à Châteaumeillant, Sancoins ou Réquista. Le recul des prix des lacaunes s’accentue et tend à prendre de l’ampleur pour des actions promotionnelles. Le prix des agneaux d’importation destinés à la restauration hors domicile baisse également.
L’animation commerciale sur les marchés est plus calme, même si la modestie de l’offre permet de maintenir des niveaux de prix encore attractifs. À Parthenay ou Châteaumeillant, les très bons laitons de 32-38 kg se sont négociés entre 5,00 à 5,50 €, mais les agneaux gris R sont pénalisés avec des baisses très significatives de 0,35 € à Châteaumeillant et Saugues et même 1,00 € à Réquista (manque d’acheteurs).
En brebis, le niveau de l’offre est limité, mais le recul de la demande calme les ardeurs des acheteurs. Les bonnes brebis lourdes se maintiennent entre 1,80 et 2,20 € sur les marchés de Parthenay ou Châteaumeillant. En revanche, les prix baissent à 1,60 € dans les U à Réquista 1,30 € dans les R et 0,85 € dans les O.
Pour accéder à l'ensembles nos offres :